para tus fiestas infantiles,Cupcakes de fresa super facil

Los postres son una de las partes mas importantes en todas las fiestas infantiles, y hoy te vamos a enseñar una receta muy fácil, se trata de Cupcakes de fresa que serian el complemento perfecto para una fiesta temática de Hello Kitty , Barbie, princesas o cualquier temática para nuestras hijas.

Cupcakes de fresa
Cupcakes de fresa, Fiestas infantiles






ingredientes para los cupcakes de fresa (12 unidades):


Para las “magdalenas”:

  • 130 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 250 g azúcar glas
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 yemas a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de pasta de fresa, 
  • por ejemplo180 g harina (normal)
  • 1,5 cucharadita de levadura
  • 100 ml de leche tibia

Para la cobertura:

  • 4 claras de huevo
  • 160 g azúcar
  • 140 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de pasta de fresa
  • 6 fresas hechas puré

Cómo hacer cupcakes de fresa


Paso 1. Hacer la masa de los cupcakes:

Precalentar el horno a 170 º C. Preparar una bandeja para hornear magdalenas, con cápsulas de papel.

Con un robot de cocina con el accesorio de palas (si no lo tiene, con las varillas), batir la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que la mezcla sea de color casi blanco, y con textura suave y esponjosa.

Mezclar lentamente los huevos enteros en la mezcla de mantequilla, una cada vez, batiendo hasta que se mezclen completamente antes de añadir el siguiente. Añadir las yemas de huevo una a una y mezclar bien. Agregar la pasta de fresa y mezclar.

En otro cuenco mezclar la harina y la levadura y tamizar dos veces.

Añadir un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo, y mezclar hasta que esté bien incorporada. Añadir la mitad de la leche tibia y mezclar. Repetir con otro tercio de la mezcla de harina. A continuación añadir el resto de la leche y mezclar. Por último añadir el resto de la mezcla de harina.

Paso 2. Hornear los cupcakes:

Verter la mezcla en las cápsulas de papel (colocadas en la bandeja). Hornear unos 20 minutos o hasta que al insertar un pincho (por ejemplo de brocheta) este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Pasar a una rejilla para enfriar totalmente.

Paso 3.
Preparar la cobertura de los cupcakes:

Entretanto preparar la cobertura: Cocinar las claras y el azúcar en una pequeña cacerola a temperatura media (en vitrocerámica 7 sobre un total de 9), removiendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto (cuando al coger la mezcla entre los dedos y frotarla esté suave).

Pasar a un robot de cocina con el accesorio de varillas (en Thermomix sería con mariposa) y batir a velocidad 8 hasta que esté a temperatura ambiente y forme picos duros. Bajar a velocidad 3 e ir añadiendo la mantequilla troceada, esperando a que se vaya integrando antes de añadir más. Cuando esté toda incorporada subir progresivamente a velocidad 8 y batir hasta que esté bien mezclado.

Añadir la pasta de fresa y las fresas hechas puré y batir brevemente. Si queda demasiado líquido después de añadir la mantequilla y no espesa después de batir, refrigerar 5-7 minutos y volver a batir hasta que esté esponjoso.

Es importante, para que no se nos “corte” el merengue, que este esté muy bien montado antes de añadir la mantequilla, que la mantequilla esté a temperatura ambiente y que la añadamos en trozos pequeños y muy lentamente.

Paso 4.
Decorar los cupcakes:

Con una manga pastelera o una bolsa de refrigerar a la que habremos cortado la punta, extendemos la cobertura sobre los cupcakes, decorando luego con una fresa y sprinkles de colores.


Recuerda un consejo de Fiestas Infantiles, si te fue útil esta nota compartela en tus redes sociales otros podrían necesitarla  

Fuente:.pequerecetas

Reacciones:

0 comentarios :

Publicar un comentario

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Bluehost Review