Cupcakes con Oreo y chocolate blanco

Con solo el nombre tenemos para antojarnos imagínate los niños es una mezcla encantadora, a todos nos gustan los Cupcakes, las galletas Oreo y por supuesto el chocolate lo que hace a este postre una excelente idea para muestras Fiestas infantiles

Cupcakes con Oreo y chocolate blanco
Cupcakes con Oreo y chocolate blanco
Ingredientes para 12 unidades o 48 unidades mas pequeñas (ten en cuenta el numero de invitados a tu fiesta adultos y niños)

Para el bizcocho:

  • 115 g de mantequilla (sin sal) 
  • 220 g de azúcar 
  • 3 huevos Medianos 
  • 200 g de harina 
  • 1 cucharada y media de levadura 
  • 120 ml de leche semidesnatada 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 10 galletas oreo partidas en trocitos
Para el relleno 
  • Sirope de chocolate 
Para el buttercream
  • 250 g de mantequilla (sin sal) 
  • 250 g azúcar glas 
  • 125 g de chocolate blanco 

Elaboración


  1. Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
  2. Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. 
  3. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. 
  4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. 
  5. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. 
  6. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. 
  7. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los trozos de oreo, removiendo con una espátula.
  8. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. 
  9. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 
  10. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo. 

Cuando estén fríos, los descorazonamos y los rellenamos usando el sirope de chocolate (ya casi estan listos estos cupcakes para nuestra Fiesta)

Para preparar la crema 
  1. Derretimos el chocolate blanco al baño maría y lo dejamos templar unos minutos. 
  2. Mientras tanto, tamizamos el azúcar glass y la colocamos en el bol de nuestra batidora junto con la mantequilla. 
  3. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. 
  4. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. 
  5. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. 
  6. Sin dejar de batir a máxima velocidad, incorporamos el chocolate blanco (que ya estará templado). 
Cupcakes con Oreo y chocolate blanco
Cupcakes con Oreo y chocolate blanco

Decoramos los cupcakes con ayuda de la manga pastelera y los espolvoreamos con oreo ralladas. Culminamos el adorno con una galleta oreo.
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